Blåbær Cheesecake er en frisk og lækker dessert, en skøn afslutning på en gæstemiddag eller til kaffebordet. Lav den 1-2 dage før den skal bruges, eller endnu længere tid før og frys ned. Kagen skal være helt optøet før den spises og pyntes lige inden servering. Blåbær Cheesecake (8-10 stk.) Bund: 200 g. nødder eller mandler 1 dl. kokosfiber eller mandelmel 100 g. smør Kagefyld: 250 g. frossen blåbær 100 g. sukrin flormelis Fint revet skal af 1 limefrugt og saften af 2 limefrugter 4 blade husblas 500 g. friskost neutral 250 g. Creme fraiche 18% eller græsk yoghurt 10 % 1 tsk. vaniliepulver Pynt: Fintrevet skal af 1 limefrugt 125 g. friske blåbær Frisk citronmelisse eller mynte Start med at at afveje friskost og Creme Fraiche op i en skål og lad stå på køkkenbordet. Det er vigtigt at det ikke er køleskabskoldt når fyldet skal laves. læg husblas i koldt vand. Smelt smørret til bunden. I en foodprocessor eller minihakker hakkes nødderne og blandes med kokosfiber. Blad det smeltede smør i. Tag springform …

den franske kok Gateau Marcel har taget denne fantastiske chokoladekage med, den gang for mange år siden da han kom til Danmark. Den er uden mel og super nem at bage. Kagedejen og topping er en og samme. Du bage halvdelen af dejen og resten bruger du som topping, så enkelt. Du kan lave dem som små kager som her, eller som en stor kage i en springform. Kulhydrater i hele portionen 38 g. pr. stk. ved 9 stykker 4,2 g. Gateau Marcel 9 stk. 175 g mørk chokolade – sukkerfri 175 g smør 125 g Sukrin flormelis eller sukrin gold 3½ bæger past. æggeblommer(eller blommer fra 7 friske æg) 3 bæger past. æggehvider(eller hvider fra 4½ friske æg) 20 g blødt smør(til at smøre forme med) Topping: Tørrede jordbær/ hindbær eller Kakao sigtet over kagen Chokolade og smør smeltes i en skål over vandbad. Bland 2/3 del af sukkeret med æggeblommerne og pisk det hvidt.  Pisk hviderne stive i en anden skål og tilsæt den sidste tredjedel af sukkeret undervejs. Vend forsigtigt chokoladeblandingen op i skålen med de piskede æggeblommer. …

Mi Amor ❤ – Kærligheden er stor til den klassisk italienske og helt uimodståelige Tiramisu. Der er ikke så meget andet at sige om det. Nyd den til kaffen eller som dessert. Indhold af kulhydrater i hele kagen 27,88 g. og pr. portion 4.6 g. Tiramisu (ca. 6 portioner) Kagebund: 4 store æg 1 dl. birkesød eller sukrin 1 dl. kokosfibre 1 tsk. bagepulver 1 tsk. mandelessens Mascapone creme: 475 ml. piskefløde 250 g. mascapone 2 spsk. birkesød eller sukrin Topping: Kakaopulver Kagebund: Tænd ovnen på 175 grader. Skil æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne stive. Pisk æggeblommer skummende med sukker. Tilsæt resten og vend hviderne forsigtigt i. Fordel delen på en bageplade med bagepapir i ca. 2 cm tykkelse. Bag i 8-10 min. afhængig af tykkelse. Kagebunden afkøles på en rist. Creme: Pisk fløde til en let flødeskum.  Rør sukker sammen med mascapone og vend flødeskum i. Stil koldt til den skal bruges. Samling: Lav en lille espresso eller stærk kop kaffe. Del kagebunde i to og læg den i en halvdel i …

Kokosmakroner emmer af mormor kaffe. Disse kokosmakroner er super lækre og selvom søde sager bestemt ikke er en del af et KETO grund-køkken, så kan det jo være dejligt en gang i mellem at kunne nyde en kage eller en god dessert. På videoen, kan du se hvordan kokosmakronerne laves. Kokosmakroner (12-15 stk.) 50 g. smør 150 g. birkesød eller sukrin 200 g. kokosmel ½ tsk. vaniljepulver eller 1 tsk. vaniljeessens 2 spsk. pofiber 1,5 dl. æggehvide Bund: 100 g. mørk Chokolade Smelt smøreret i en gryde (må ikke brune). Tilsæt de øvrige ingredienser på nær chokolade og rør godt sammen. Lad dejen hvile i minimum 20 min. Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Form kokosmakronerne ved at klemme dejen godt sammen i hænderne. På en bageplade med bagepapir formes dejen til toppe. Bag toppene i 12-15 min. Må ikke få for meget, mærk forsigtigt på en af toppene, de skal være bløde. Lad kagerne køle helt ned. Smelt chokoladen og dyp bunden af kagerne i chokoladen. Lad chokoladen stivne før servering. Velbekomme ❤

Et et og lækker sommer udgave af den originale Tiramisu Jordbær Tiramisu (ca. 6 portioner) Kagebund: 4 store æg 1 dl. birkesød eller sukrin 1 dl. kokosfibre 1 tsk. bagepulver 1 tsk. mandelessens Mascapone creme: 475 ml. piskefløde 260 g. mascapone 2 spsk. birkesød eller sukrin 500 g. jordbær Tænd ovnen på 175 grader. Kagebund: Skil æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne stive. Pisk æggeblommer skummende med sukker. Tilsæt resten og vend hviderne forsigtigt i. Fordel delen på en bageplade med bagepapir i ca. 2 cm tykkelse. Bag i 8-10 min. afhængig af tykkelse. Kagebunden afkøles på en rist. Creme: Pisk fløde til en let flødeskum.  Rør sukker sammen med mascapone og vend flødeskum i. Alle jordbær skylles og stilken nippes af. 1/3 jordbær moses med en gaffel (sødes evt. med lidt birkesød eller sukrin) Samling: Alle dele skal være kolde. Del kagebunde i to og læg den i en halvdel i et fad. Fordel de mosede jordbær over kagen i fadet, herefter ½ del af mascaponecremen. Læg resten af kagebunden over og slut …