Du kender sikkert den klassiske og super lækre coleslaw til sommergrillen og pulled pork. Denne vinter coleslaw gir den gas med lækre vinterkål. Her har jeg brugt grønkål, hvidkål, rød spidskål og rosenkål, du kan bruge præcis den kål du har.
Vil du varierer smagen kan du fx komme lidt fintsnittet blegselleri i, kun fantasien sætter grænser for hvordan din coleslaw kan komme til at smage.
Du kan spise denne coleslaw til hvad som helst fx en bøf, frikadelle, kylling, pølser, fisk osv.
Coleslaw (4-6 portioner)
400 g. fintsnittet kål (her er brugt grønkål, hvidkål, rød spidskål, og en smule rosenkål)
Dressing:
120 g. Creme Fraiche 38%
1-½ tsk. dijonsennep
1-2 spsk. citronsaft eller æblecidereddike
salt, peber
Topping: lidt ristet sesamfrø (kan udlades)
- Vask og snit kålen helt fint og kom i en skål.
- Smag Creme Fraiche til med sennep, citronsaft/ eddike, salt og peber. OBS – vigtigt med syre for at give “modspil til den fede Creme Fraiche.
- Vend kålen godt rundt i dressingen, holder sig fint på køl et par dage, Bliver kun bedre af, at trække et par timer eller til næste dag.
Velbekomme❤️