Den klassiske smag af Stroganoff bare med kylling. Mums😋det bliver helt sikkert en af færdigretterne her hos mig. Jeg serverer retten med blomkålsmos og bønne fritter.

Kylling Stroganoff (4 portioner)

450 g. kylling (bryst eller filet)

200-250 g. Champignon

100 g. bacon i tern

100 g. neutral friskost

1 dl. piskefløde

2-3 spsk. paprika

salt

Tilbehør: blomkålsmos og bønne fritter

1. Steg bacon sprød og stil til side.
2. I mens, rens champignon og skær i kvarte, steg i smør på en pande til de er gennemstegte.
3. Fjern sener mm. fra kylling og skær i strimler. I en gryde med olivenolie + smør brunes kylling sammen med i første omgang 2 spsk. paprika.
4. Tilsæt friskost og fløde, rør godt rundt til saucen er jævn.
5. Tilsæt bacon og champignon og lad retten småsimre til kødet er mørt.
6. Smag til med salt og evt. mere paprika.

Blomkålsmos:

1 mellemstort blomkålshoved

20 g. smør

Salt

1. Fjern bladene fra blomkål (lad stokken sidde), skyl godt og skær ud i mindre stykker.
2. Kog i vand til blomkålen er godt mør og hæld op i en si.
3. Inden servering moses blomkålen med en stavblænder eller lignende og hældes tilbage i gryden. Tilsæt smør og varm op under omrøring, smag til med salt

Bønnefritter:

500 g. grønne bønner (fra frost)

2 spsk. Olivenolie

2 tsk. Salt

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. De frosne grønne bønner hældes ud på et stykke bagepapir, overhældes med olivenolie og salt. Brug hænderne til at vende bønnerne rundt i olie og salt for at få det fordelt. Spred bønnerne ud på bagepapir.
3. Lad bønnerne bage 20-30 min. Ved bønnerne 1 gang undervejs.

Velbekomme❤️