Ingen nytårsaften uden kransekage, heller ikke her i huset. Jeg har forsøgt med mange alternativer til det hvide sukker, men resultatet bliver desværre ikke super godt, derfor har jeg lavet disse kransekagestykker af helt almindeligt florsukker, så må det gå den ene dag om året med lidt sukker. Kransekagestykkerne kan fint holde et par dage inden de skal spises.

Godt Nytår ✨

Kransekagestykker (18-20 stk.)

500 g. rå marcipan (stuetemperatur)

200 g. flormelis

100 g. æggehvider ca. 3 æggehvider

Glasur:

100 g. flormelis

lidt æggehvide

1. Marcipanen skæres op i lidt mindre stykker og kommes i en skål, evt. røremaskine.
2. Æggehvide og florsukker blandes godt sammen og tilsættes marcipanen lidt af gangen mens der røres.
3. Kom kransekagemassen i en sprøjtepose eller frostpose og skær en hul i posen på størrelse med en 1 krone.
4. Sprøjt små pølser af kransekagemasse, i den størrelse du vil have kransekagestykkerne, ud på et stykke bagepapir. Lad pølserne tørre i 30 min.
5. Tænd for ovnen på 200 grader.
6. Fugt fingrene let med vand og form pølserne til trekantede kransekagestykker.
7. Bag i ovnen i 8-10 min. til de er gyldne. Lad afkøle helt.
8. Rør glasuren sammen, den må ikke være alt for tynd. Kom den i en engangssprøjtepose eller frostpose. Klip et helt lille bitte hul, stort nok til at glasuren kan komme ud i en lille fin stråle.
9. Dekorer kransekagestykkerne med glasur og lad glasuren tørre helt inden du lægger kransekagestykkerne ned i en lufttæt beholder med madpapir eller bagepapir mellem lagene.

Velbekomme❤