Forloren hare en en god gammel kending, i denne udgave får du en lækker alt i en ret, som ikke bliver tør p.g.a tilbehøret.

Velbekomme <3

DET SKAL DU BRUGE

800 g hakket kød (svine- og kalvekød, okse, kylling, kalkun)

1 løg

3 fed hvidløg

½ fintrevet squash

1 tsk. rosmarin

1 tsk. oregano

1 tsk. salt

friskkværnet peber

3 spsk. Pofiber

Topping:

150-200 g parmaskinke, røget mørbrad, kalkunbacon eller lignende (her er brugt røget dyrekød, var det vi havde på lager)

TOMATSAUCE

1 løg

2 fed hvidløg

1 spsk. olivenolie til stegning

1 flaske tomatpuré

½ spsk. frisk el. tørret timian

½ spsk. frisk el. tørret rosmarin

2 tsk. paprika

salt og friskkværnet peber

RATATOUILLE

1 gul peberfrugt

1 aubergine

1 squash

1 rødløg

2 tomater

1 spsk. olivenolie

salt og friskkværnet peber

Pil og hak løg og hvidløg fint. Rør kød, løg, krydderier, salt og peber sammen til en fars. Stil farsen på køl men du ordner resten.

2. TOMATSAUCE: Pil og hak løg og hvidløg fint. Svits det i olie i en gryde. Tilsæt tomatpuré. Smag til med timian, finthakket rosmarin, paprika, salt og peber.

3. Tænd ovnen på 220°. Form farsen til et aflangt brød, og læg det i midten af et stort ovnfast fad. Vikle parmaskinke omkring farsbrødet, og skub det godt ind under kødet, så det holdes på plads. Fordel tomatsaucen rundt om farsbrødet. 

RATATOUILLE

Rens alle grøntsagerne. Skær grøntsager i ½ cm tykke skiver. Anret grøntsags skiverne skiftevis rundt om farsbrødet, så tomatsaucen dækkes. Dryp 1 spsk. olie over grøntsagerne, og krydr let med salt og peber og timian. Bag retten i ovnen i 45 minutter, og pynt evt. med frisk timian ved servering.

Velbekomme ❤