Blomkålssalat kan godt sammenlignes med en kold kartoffelsalt. Den er super lækker og god til al slags kød fra grill eller pande.
Blomkåls-sommersalat (4-6 portioner)
550 g. blomkål
3-4 grønne asparges
50 g. cornichoner (saltagurker)
130 g. Creme Fraiche 38 %
170 g. rygeost
1 tsk. dijonsennep
Salt, peber
- Fjern bladene fra blomkålen og skær i mindre buketter og skær stokken i mundrette stykker. Blomkålen (både buketter og stok) dampes i letsaltet vand og afkøles.
- Cornichoner hakkes fint, asparges skæres i mundrette stykker og blandes med resten, smag til med salt og peber. Vend til sidst de afkølede stykker af blomkål i. Holder fint et par dage på kål.
Velbekomme❤️