Mi Amor ❤ – Kærligheden er stor til den klassisk italienske og helt uimodståelige Tiramisu. Der er ikke så meget andet at sige om det. Nyd den til kaffen eller som dessert.

Indhold af kulhydrater i hele kagen 27,88 g. og pr. portion 4.6 g.

Tiramisu (ca. 6 portioner)

Kagebund:

4 store æg

1 dl. birkesød eller sukrin

1 dl. kokosfibre

1 tsk. bagepulver

1 tsk. mandelessens

Mascapone creme:

475 ml. piskefløde

250 g. mascapone

2 spsk. birkesød eller sukrin

Topping:

Kakaopulver

Kagebund:

1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Skil æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne stive. Pisk æggeblommer skummende med sukker.
3. Tilsæt resten og vend hviderne forsigtigt i. Fordel delen på en bageplade med bagepapir i ca. 2 cm tykkelse.
4. Bag i 8-10 min. afhængig af tykkelse. Kagebunden afkøles på en rist.

Creme:

1. Pisk fløde til en let flødeskum.  Rør sukker sammen med mascapone og vend flødeskum i. Stil koldt til den skal bruges.

Samling:

1. Lav en lille espresso eller stærk kop kaffe.
2. Del kagebunde i to og læg den i en halvdel i et fad.
3. Fordel halvdelen af kaffe jævnt på kagebunden.
4. Fordel herefter ½ del af mascaponecremen på kagebunden. Gentag med den anden halvdel af kagebunden og slut af med resten af cremen.
5. Stil kagen i køleskab i mindst 3 timer. Hvis du laver den dagen før skal du vente med at pynte (kakaopulver i en sigte, drys fint over) til den skal serveres.

Velbekomme❤