Fisk skal der til og variation er altid godt. Her har jeg rullet et stykke laks i sesamfrø og stegt den på stegepanden.

Jeg har valgt den asiatiske kål Pak Choi og broccoliasparges (her den violette) og super gode valg når det gælder grøntsager med lavt kulhydrat indhold. Pak Choi 1,1 g. kulhydrat pr. 100 g. og broccoli 2,1 g. kulhydrat pr. 100 g.

Sesamlaks (4 portioner)

4 stykker laks gerne med skind

400 g. Pak Choi

400 g. broccoliasparges/ broccoli

Citronsaft

sesamfrø

smør til stegning

Urtedressing:

4 spsk. Creme Fraiche 18 %

1 håndfuld frisk dild

1 tsk. dijonsennep

citronsaft, salt peber

1. Skyl laksen og tør den med køkkenrulle. Dryp citronsaft, salt og peber og stil til side.
2. Blend Creme Fraiche med dild og sennep. Smag til med citron, salt og peber.
3. Grill grøntsagerne på en grill/ grill-pande eller stegepande i lidt olivenolie, drys med salt
4. Rul laksen i sesamfrø og steg først på skindsiden det meste af tiden på en pande i smør, og til sidst kort på sesamsiden.
5. Server straks retten med dressingen.

Velbekomme❤️