Madtærter havde deres storhedstid i 80érne og jeg har da også bagt min andel af tærter. Jeg har også prøvet at lave en low-carb udgave af tærtedejen, men jeg synes ikke rigtig det virker for mig, jeg har derfor valgt, at “spare” tærtedejen og dens kulhydrater og lavet den uden.

Chilitærte med rejer (4 portioner)

2 bundter forårsløg

150-200 g. rejer

½ bundt grønne asparges

1 rød chili

1½ tsk. salt

8 æg (str. M-L)

100 g. friskost

Smør til stegning

1. Tænd ovnen på 180 grader.

2. Skyl forårsløg og del dem i den hvide og grønne del. Snit den hvide del i mindre stykker og svits i en gryde i lidt smør ved middel varme, skal være møre, men ikke brune. Lad afkøle lidt.

3. Smør en tærteform med fedtstof. Snit chili fint og kom i gryden sammen med rejer. Snit asparges og den grønne top af forårsløg.

4. Pisk æg, friskost og salt godt sammen.

5. Hæld fyldet i tærteformen og hæld æggemassen over.

6. Bag ca. 30 min. eller til æggemassen er stivnet.

Serveres med salat til. Tærten kan både spises varm og kold, egner sig godt til madpakken også.

Velbekomme❤