Curry-retter er altid et hit i mit køkken. Både rød, grøn gul karry har fast plads i mit køkken. Gul i form af stødt krydderi og den røde og grønne som pasté på glas i mit køleskab. Asiatiske retter af en hver art kan laves ud fra denne basisvarer. Fiske-curry (4 portioner) 500 g. fisk og skalddyr (her er brugt torsk og rejer) 500 g. blomkål 30 g. rød carry-pasté 1 spsk. fiskesauce (kan undværes) 1 tsk. gurkemeje 1 tsk. spidskommen 1 fed hvidløg 100 g. padron peberfrugt eller grøn peberfrugt 1 stor stilk forårsløg 1 ds. kokosmælk 2-3 dl. vand Kokosolie til stegning Topping: Frisk koriander 1 rød chilifrugt (+ det grønne fra forårsløgget) Del forårsløg i det grønne og hvide del. Den hvide del snittes og steges i en gryde i kokosolie. Tilsæt carry-pasté, gurkemeje, spidskommen og presset hvidløg. Skyl blomkål og skær i buketter held i gryde og steg lidt, vend undervejs. Tilsæt padron peber hele (du kan evt. skære toppen af under spisning af retten) eller grøn peberfrugt i tern steg …