All posts tagged: featured

Forloren hare med Ratatouille

Published by Susanne Ringsted

Forloren hare en en god gammel kending, i denne udgave får du en lækker alt i en ret, som ikke bliver tør p.g.a tilbehøret. Velbekomme <3 DET SKAL DU BRUGE 800 g hakket kød (svine- og kalvekød, okse, kylling, kalkun) 1 løg 3 fed hvidløg ½ fintrevet squash 1 tsk. rosmarin 1 tsk. oregano 1 tsk. salt friskkværnet peber 3 spsk. Pofiber Topping: 150-200 g parmaskinke, røget mørbrad, kalkunbacon eller lignende (her er brugt røget dyrekød, var det vi havde på lager) TOMATSAUCE 1 løg 2 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie til stegning 1 flaske tomatpuré ½ spsk. frisk el. tørret timian ½ spsk. frisk el. tørret rosmarin 2 tsk. paprika salt og friskkværnet peber RATATOUILLE 1 gul peberfrugt 1 aubergine 1 squash 1 rødløg 2 tomater 1 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber Pil og hak løg og hvidløg fint. Rør kød, løg, krydderier, salt og peber sammen til en fars. Stil farsen på køl men du ordner resten. 2. TOMATSAUCE: Pil og hak løg og hvidløg fint. Svits det i olie i en …

Græsk Tærte

Published by Susanne Ringsted

Græsk tærte med fetaost er en protein mættet ret, der egner sig fint til både frokost og middag. Der er ingen bund i tærten, du skal derfor regne med at der er 4 portioner i en tærte. Du kan komme præcis det kød i du vil, eller skifte kødet ud med grøntsager fx blomkål, broccoli, grønne asparges. Velbekomme <3 Græsk tærte med fetaost (4 personer) 400 g. hakket lam, oksekød eller fjerkræ 1 løg (80 g.) 2 fed hvidløg 1 tsk. oregano 1 tsk. timian 1 tsk. basilikum Salt, peber 6 æg 1 tsk. salt 100 g. små tomater Olivenolie til stegning Kødet brunes i olien. Tilsæt hakket løg, presset hvidløg og krydderier, steg i et par min. smag til med salt og peber. Fordel kødet i en smurt tærteform. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Æggene piskes let sammen og tilsæt 1 tsk. salt. Hæld æggemassen over kødet og læg stykker af fetaost og tomater ned i tærten. Bag ca. 30 min (til æggemassen er stivnet). Serveres med grønt salat og oliven. Velbekomme ❤

Asiatisk kødboller i taco

Published by Susanne Ringsted

Disse taco er er en asiatisk pikant variant med. Kød bollerne kan laves af præcis det kød du ønsker. TIP I stedet for kødboller kan du fx lægge strimler af kylling i en marinade af olie, ingefær, citrongræs, cayennepeber og stege kødet på en pande. Velbekomme <3 Asiatiske kødboller i taco Kødboller (4 portioner): 400 g. hakket kød (kalkun, kylling, kalv eller okse) 1 dl. vand 1 tsk. ingefær 1 tsk. citrongræs 1 knivspids cayennepeber 1 tsk. salt 1 spsk. HUSK (loppefrøskaller) 1 æg Bland alle ingredienser og lad fars hvile på køl i min 15 min. Tænd ovn på 200 grader varmluft. Med en tsk. formes kødbollerne og sættes på en bageplade med bagepapir. Bag kødbollerne i ca. 20 min. alt efter størrelse. Taco/ madpandekager 4 stk. 3 æg 200 g. hytteost 2 spsk. pofiber ½ tsk. citrongræs ½ tsk. koriander Blænd alle ingredienser og steg på pande i kokosolie eller smør. Steg på middelvarme. Brug bagsiden af en ske dyppet i vand for at fordele dejen. Vigtigt at lade dejen blive godt stegt …

Fødselsdagslagkage

Fødselsdagslagkage

Published by Susanne Ringsted

Stor lagkage 14-16 stk. Hele kagen 59,24 g. kulhydrat 3,7 g. kulhydrat pr. stykke kage Dag 1 – bag lagkagebundene og lagkagen lægges sammen, opbevar køligt. Dag 2 – Pynt lagkagen. Opskrift til 3 lagkagebunde størrelse 27 cm. i diameter 10 hele æg str. S/M 2 dl. sukrin 1 tsk. vaniljepulver eller 2 tsk. vaniljeessens 2 dl. kokosfiber 2 tsk. bagepulver 60 g. kakaopulver 24 g. HUSK (loppefrøskaller) Fyld: ½ l. piskefløde pisket til fløde skum (gem evt. lidt til pynt) 200 g. friske jordbær eller lignende Ca. ½ dl. sukrin Pynt: 100 g. friske jordbær eller lignende Spiselige blomster Lagkagebunde: Start med at tegne en cirkel med en diameter på 27 cm. Tag 3 stykker bagepapir på størrelse med dine bageplader. Hvert stykke bagepapir smøres ind i lidt smagsneutral olie. Tænd ovnen på 175 grader. Dej til lagkagebunde: Æg og sukrin piskes til en skummende æggesnaps i mindst 5 min. på maskine. Alle de tørre ingredienser blandes godt og sigtes og vendes i æggemassen. Fordel STRAKS (HUSK for dejen til at stivne meget hurtigt) …