Stor lagkage 14-16 stk.

Hele kagen 59,24 g. kulhydrat 3,7 g. kulhydrat pr. stykke kage

• Dag 1 – bag lagkagebundene og lagkagen lægges sammen, opbevar køligt.
• Dag 2 – Pynt lagkagen.

Opskrift til 3 lagkagebunde størrelse 27 cm. i diameter

10 hele æg str. S/M

2 dl. sukrin

1 tsk. vaniljepulver eller 2 tsk. vaniljeessens

2 dl. kokosfiber

2 tsk. bagepulver

60 g. kakaopulver

24 g. HUSK (loppefrøskaller)

Fyld:

• ½ l. piskefløde pisket til fløde skum (gem evt. lidt til pynt)
• 200 g. friske jordbær eller lignende
• Ca. ½ dl. sukrin

Pynt:

• 100 g. friske jordbær eller lignende
• Spiselige blomster

Lagkagebunde:

1. Start med at tegne en cirkel med en diameter på 27 cm.
2. Tag 3 stykker bagepapir på størrelse med dine bageplader.
3. Hvert stykke bagepapir smøres ind i lidt smagsneutral olie.
4. Tænd ovnen på 175 grader.

Dej til lagkagebunde:

1. Æg og sukrin piskes til en skummende æggesnaps i mindst 5 min. på maskine. Alle de tørre ingredienser blandes godt og sigtes og vendes i æggemassen.
2. Fordel STRAKS (HUSK for dejen til at stivne meget hurtigt) dejen på bagepapiret. Læg et bagepapir ovenpå din tegning og fordel 1/3 af dejen inden for cirklen. Gentag to gange mere.
3. Bag en lagkagebund af gangen i 7-8 min. midt i ovnen. Hold øje med lagkagebunden, må ikke bage for længe.
4. Lad bundene afkøle med bagepapir på en rist.
5. Vend forsigtigt hver bund på hovedet og løsne bagepapiret ved hjælp af en palet eller kniv.

Fyld:

1. Mos skyllede bær sammen med sukrin (så sødt som du vil have det) og vend flødeskum i.  Læg lagkagen sammen.

Velbekomme ❤