All posts tagged: foodprep

Grundfars

Published by Susanne Ringsted

Opskriften på grundfars er beregnet til 8 portioner, er derfor til fx 4 portioner Boller i Karry (10-12 stk.) + 4 portioner frikadeller (10-12 stk.) Når nu du alligevel er i gang med at lave mad er det super nemt at lave mad til to dage du kan fx to forskellige retter og fryse den ene ned til en anden dag. Grundfars Fars til fx frikadeller (10-12 stk.) og kødboller (10-12 stk.) 900 g. kalkunkød (bryst), kylling eller kalv og flæsk 2 æg 1 løg 2 tsk. salt 1 tsk. peber 2 spsk. pofiber 2 spsk. HUSK (loppefrøskaller) 1-2 dl. vand På nær vand køres alle ingredienser til en fars i en foodprocessor. Tilsæt vand lidt af gang, til farsen for en ikke alt for løs konsistens. Lad farsen hvile på køl i min. 30 min. Rør evt. lidt ekstra vand i farsen hvis den er blevet for fast, inden farsen bruges. OBS brug minde vand når du anvender færdighakket kyllingefars. Karrysauce (2-4 portioner): 2½ dl. piskefløde og 4 spsk. flødeost naturel (½ pk.) opvarmes …

Hjemmelavet Mayonnaise

Hjemmelavet Mayonnaise – video

Published by Susanne Ringsted

Foodprep – af det bedste slags Hjemmelavet mayo er en super lækkert, nemt og hurtigt. Kan holder sig 1-2 uger i køleskab. Mayoen kan varieres i det uendelige og lige nu hvor der er ramsløg i naturen, er det super lækkert at komme i. Mayonnaise på 5 min. Grundopskrift: 1 helt æg (str. S/M) 1½-2 dl. smagsneutral olie ½ tsk. salt 2 spsk. citronsaft 1 tsk. dijonsennep 1 fed hvidløg Mængden af olie afhænger af størrelsen på ægget. Jo mere olie, jo stivere mayonnaise. Vigtigt at olie og æg har sammen temperatur. 1. Slå ægget ud i et glas med låg, som er bredt nok til at der kan komme en stavblender ned i glasset. Hæld de øvrige ingredienser i (olien til sidst). 2. Lad glasset stå urørt i ca. et minut til al olien flyder oven på. 3. Stil stavblænderen på bunden af glasset. 4. Tryk kort på blenderen et par gange til du ser at olien emulgere med ægget (at der kommer mayonnaise op af siderne). 5. Kør nu op og net ind …

Pizza af fladbrød

Pizza af fladbrød

Published by Susanne Ringsted

Når aftensmaden skal gå hurtig er det genialt at have fladbrød på lager/ køleskab eller frys. Så kan du hurtigt lave lækker pizza til aftensmad og frokost. Smør fladbrødene med enten koncentreret tomatpuré eller pesto og læg skiver af frisk mozzarellaost på. Kom dit favorit fyld på. Bag i ovnen ved 220 grader til osten er smeltet. Velbekomme❤ Opskrift på Fladbrød

Fladbrød

Fladbrød

Published by Susanne Ringsted

At holde fast i en livsstilsændring kræver planlægning og forberedelse. På engelsk kaldes det foodprep, en sammentrækning af food (mad) og preparing (forberedelse). Brød kan være en udfordring at undværer og svært at købe sig til hvis man vil kører lavt på stivelse og kulhydrater. Jeg har lavet et fladbrød til dig, som har mange anvendelsesmuligheder. Brug den som sandwichbrød, toastbrød eller lav en lækker roulade med fyld. Opskrift til 3 hele sandwich eller toast (store). 300 g. finthakket broccoli 300 g. finthakket hvidkål 6 mellem store æg 18 g. HUSK (loppefrøskaller) 10 g. salt En knivspids cayennepeber eller chili 1 tsk. timian eller lignende olivenolie til smøring af bagepapir Topping: 1 dl. græskarkerner eller lignende Hak broccoli og hvidkål i foodprocesser og hakker fint. Rør æg i først herefter resten. Lad stå i 15 min.  Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Smør et stykke bagepapir med olivenolie eller lignende. Dejen flades ud på bagepapir i en firkant må ikke være for tyndt. Drys med græskarkerner. Bag i 15-20 min. Afkøles på en rist og …