All posts tagged: Blomkål

Enebærgryde

Enebærgryde

Published by Susanne Ringsted

Enebærgryde er flittigt blevet lavet i min familien, siden den dag vi fik opskriften i et hæfte fra Karolines Køkken. Må indrømme at jeg lidt havde glemt retten, men ikke glem smagen, den smager simpelhed fantastisk og KETO inden der var nogen der kendte det ord. 😋 Jeg har her lavet enebærgryden i en kyllingeudgave, nedsætter tilberedningstiden Enebærgryde (6 portioner) 1 kg. kyllingekød i tern (eller kalkun) 2 spsk. knust enebær 1 tsk. røret rosmarin knust eller 1 spsk. frisk finthakket. 1/4 l. piskefløde 1½ dl. creme fraiche 38 % Smør og olie til stegning Friskkærnet peber og salt. Brun 1/3 af kødet i smør og olie i en gryde, tag op af gryden. Gentag to gange mere. Hæld piskefløde og Creme Fraiche i sammen med enebær og rosmarin. På middelvarme koges saucen ind til den er tyknet (10-15 min). Kom det brunet kød i og lad koge 5 min. Smag til med salt og peber. Tilbehør: Blomkålsmos og let kogt broccoli Velbekomme ❤️

Citron kylling

Citron kylling

Published by Susanne Ringsted

Dengang jeg gav mig selv en gas-grill i fødselsdagsgave, håbede jeg at komme til at bruge den rigtig meget. Det gør jeg heldigvis også, året rundt, men ikke nødvendigvis for at grille. Jeg bruger den rigtig meget til at tilberede alt det der oser og sviner i køkken og komfur. Alt i en pot – er en gave til den travle familie, bare op i en gryde eller et fad med det hele, så kan du bruge tiden til andet end køkkenet, retten passer sig selv og det giver mindre opvask, en dejlig bonus. Her har jeg taget et fad og hældt rigeligt med olivenolie i og skålet et helt blomkålshoved ud i skiver, lagt i bundet af fadet, drys med salt over. En hel kylling er skåret ud i 6 stykker (du kan selvfølgelig bruge udskæringer fx under/ overlår bryst mm) og lagt oven på blomkål. Grid salt, peber og rosmarin ind i kødet. Skær 2 citroner ud i både eller skiver og læg mellem stykkerne sammen med en håndfuld oliven. Kom en klat …