Spinatvafler kan bruges til både morgenmad eller frokost. De er nemme at lave og smager fantastiske.

Spinatvafler 2 stk.

2 æg (S/M)

20 g. hakket optøet spinat

Nip salt

2 spsk. pofiber

45 g. revet ost

Bland alle ingredienserne og bag vaflerne på et hvilket som helst vaffeljern.

Hønsesalat (2 portioner)

200-250 g. kylling (bryst eller inder filet)

2-3 grønne asparges eller lilla asparges

2-3 spsk. creme fraiche 38 %

1 spsk. citronsaft

1 tsk. sennep

salt, peber

evt. en håndfuld friske krydderurter.

Kyllingen steges eller koges i letsaltet vand. og afkøles. Skær kødet i mindre stykker. Knæk det nederste træge stykke af aspargesene og skær den i mindre stykker.

Rør 2 spsk. Creme fraiche med citronsaft og sennep, rør sammen med kød og asparges og evt. krydderurter. Bliver hønsesalaten for “tør” røres mere Creme fraiche i. Smag til med salt og peber.

Velbekomme❤

Ønsker du flere opskrifter med vafler:

Se Vaffelhæfte her👉