Forret
Leave a comment

Rejecocktail

Rejecocktail

Rejecocktail har været der lige så lang tid jeg kan huske tilbage og den er helt bestemt en klassiker til nytårsaften. Jeg synes godt den kan drukne i rød dressing og salat, derfor har jeg lavet en frisk nyfortolkning uden dressing, avocado-kødet er efter min mening rigeligt smørelse, men selvfølgelig kan du lave en dressing til hvis du ikke kan undværer.

Så meget skal du bruge pr. person:

½ avocado

10 g. tomatkød (kernehuset fjernes)

5 g. fintsnittet forårsløg

½ spsk. hakket dild

50 g. rejer

1 tsk. citronsaft

1 citronbåd

salt, peber

  1. Avocado hakkes fint og vend straks i citronsaft. Hak tomatkødet fint og tilsæt, smag til med, dild salt og peber.
  2. Fordel avocado-blandingen på tallerken, eller i en glas/ dessertglas og læg rejerne oven på.
  3. Pynt med dild og server med citronbåd til.

Velbekomme❤

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.