Du behøver ikke kunne udtale navnet på denne indiske karrysuppe for at komme til at elske den. Den smagfulde karrysuppe med kylling og glaskål er helt klart blevet min favorit karrysuppen, fyldig og cremet med smag af Gram masala. Jeg har hørt at det var denne suppe, miss Sophie spise til hendes 90 års fødselsdag. Jeg anbefaler, at du skåle lidt færre gange, end Sophie og hendes tjener 😉

Mulligatawny (4 portioner)

450 g. kylling

350 g. glaskål (1 mellemstort)

1 lille rødløg

ca. 1 l. bouillon

2-3 spsk. Gram masala

1 tsk. gurkemeje

1 ds. kokosmælk

1 ds. hakket tomater

1 spsk. kokosolie

salt

1. Skær kødet i mundrette stykker og brun af i en gryde med kokosolie og Gram masala og gurkemeje.
2. I mens skær skallen af glaskål, sørg for at få det hele med og skær i mundrette stykker, kom straks ned i gryden. og steg med sammen med løg i tern. steg et par min.
3. tilsæt tomat, kokosmælk og fyld op med bouillon til suppen får den rette konsistens og kog suppen i 10-15 min. eller til glaskålen er mør.
4. smag til med salt og evt. mere Gram masala.

Velbekomme❤