Lammekoteletter med grillede grøntsager er inspireret af det græske køkken. Men mynte, rosmarin og frisk citron. Kan spises året rundt. Koteletter og grøntsager kan enten grilles eller steges på en pande. Du kan bruge kalv eller kylling i stedet for.

Lammekoteletter m. grillede grøntsager

Beregn 2 mellemstore lammekoteletter pr. person

300-350 g. blandede grøntsager pr. person. Her er brugt rød snackpeber, aubergine, rødløg, squash.

Kryddersmør 50 g. til 4 personer

Blødt smør blandes med frisk eller tørret mynte, rosenpeber og revet citronskal. Stilles kold til det skal bruges.

Koteletterne gnides med olivenolie, presset hvidløg, rosmarin (frisk eller tørret), salt. Steges møre på en pande eller grilles 4-5 min på hver side afhængig af tykkelsen.

I mens alle grøntsager er skåret ud og steges eller grilles til de er møre i olivenolie, salt, rosmarin.

Fintrevet citronskal fordeles over retten før servering.

Velbekomme❤️