Har du været i Tyrkiet, har du sikkert smagt Lahmacun, den tyrkiske udgave af en pizza.
Lahmacun pizzaen her er lavet på en keto-venlig glutenfri udgave. Jeg prøver altid at lave tingene så enkelt som muligt har jeg lavet en super enkelt dej og kun tager 10 min. at tilberede, alle ingredienserne røres sammen og bages, ikke noget ost der skal smeltes først og rulles ud, jeg er nemlig fan af lette løsninger.
Bundene bages for sig og fyldet steges til sidst lige inden servering kød og topping på. mad på 30 min.
Bund 4 stk.
6 æg
200 g. cheddar revet
100 g. friskost neutral
2 dl. pofiber
½ tsk. salt
Fyld:
400 g. hakket oksekød eller lammekød
1-2 tsk. paprika
1 fed hvidløg
½ rød chilipeber
1 tsk. spidskommen
2 spsk. konc. tomatpure
lidt vand
salt
Chilidressing:
200 g. græsk yoghurt eller Creme Fraiche 18-38%
Smag til med Sambal Olek eller chilipulver
salt
Topping:
100 g. frisk tomat
1 håndfuld hakket mynte/ bredbladet persille
lidt fintskåret rødløg
- Rør alle ingredienser sammen til bundene og lad stå 10 min.
- Tænd ovnen på 200 g. varmluft
- Brun kødet mad alle ingredienser til fyldet hæld lidt vand på undervejs, kødet må ikke blive tørt. Hold kødet varmt
- Rør dressingen og skær tomater ud og hak krydderurternes.
- Fordel dejen i 4 ovale eller runden pizzabunde fordelt på to bageplader m. bagepapir og bag i 10 min. til bunden er stivnet/ bagt.
- Tag ud af ovnen og server straks med kødfyld, topping og dressing.
- Serveres med en salat til.
Velbekomme❤️