Kyllingenuggets er en fastfoodret der er meget populær: Jeg synes de smager rigtig godt, især hvis man laver den selv og derfor ved hvad de er lavet af. Flæskesvær er et super godt alternativ til den almindelige rasp og den er velegnet til kyllinge koteletter eller nuggets. Det fungere bedst med den billige ”poppede” flæskesvær.

Velbekomme❤

Kyllingenuggets m. bønnefritter og chilimayo (4 portioner)

Kyllingenuggets:

750 g. kylling (bryst eller inderlår)

1-2 æg

Ca. 75-100 g. flæskesvær (de billige ”poppede”)

Olie og smør til stegning

Bønnefritter:

500 g. grønne bønner (fra frost)

1-2 spsk. Olivenolie

2 tsk. Salt

Chilimayo:

½ rød chili kommes i sammen med de andre ingredienser før tilberedningen. Se opskrift på mayo: Hjemmelavet Mayonnaise – video

1. Lav chilimayo og stil på køl, kan fint laves tidligere, kan holde sig 1-2 uger på køl.

2. Tænd ovnen på 200 grader.

3. De frosne grønne bønner hældes ud på et stykke bagepapir, overhældes med olivenolie og salt. Brug hænderne til at vende bønnerne rundt i olie og salt for at få det fordelt. Spred bønnerne ud på bagepapir.

4. Lad bønnerne bage 20-30 min. Ved bønnerne 1 gang undervejs.

5. Kyllingekødet renses for sener og lignende. Skær kødet ud i mindre stykker (ikke for små).

6. Læg en portion flæskesvær i en frostpose og flad den ud. Med en kødhammer eller kagerulle knuses flæskesvær.  

7. Vend kyllingestykkerne i sammenpisket æg og herefter i de knuste flæskesvær og steg i en blanding af smør og olie på en pande.

Velbekomme❤