Kyllingekebab (4 portioner)

OBS: kødet marineres minimum 30 min., gerne længere.

400-500 g. kyllingekød (kyllingebrysk eller kyllingeinderlår)

Marinade:

2 spsk. yoghurt eller andet surmælksprodukt eller soyayoghurt

2 tsk. gurkemeje

1 groftrevet mellem stort løg

½ dl. citron- eller limesaft

1 spsk. olivenolie

1 tsk. salt

4 spyd

1. Ingredienserne til marinaden blandes. Kødet skæres ud i lige store firkanter og blandes godt med marinaden. Stilles på køl 12-24 timer.
2. Kyllingestykkerne fordeles på de 4 spyd og grilles nogle minutter på alle sider til kødet er tilberedt. På en grill eller pande.

Tilbehør:

Yoghurtdressing:

1½ dl. yoghurt eller andet surmælksprodukt

En håndfuld mynte eller persille

Salt, peber

Hak krydderurter fint og rør i yoghurten. Smag til med salt, peber.

Blomkåls-tabouleh (4 portioner)

½-1 blomkålshoved (afhængig af størrelse)

1 agurk

2 tomater

1 stor håndfuld bredbladet persille

2 tsk. mynte

Saften af en lime eller citron

2 spsk. olivenolie

salt

Blomkåls-tabouleh

1. Riv blomkål på et rivejern eller findel i en foodprocesser. Agurken deles på
   langs og kernerne fjernes.
2. Tomaterne skæres i 4 og kernerne fjernes. Agurk og
   tomat skæres i små tern og bland med blomkålen og de øvrige ingredienser.

Velbekomme❤