Der er flere forskellige måder at lave taco på og her får du taco lavet af kyllingekød, lige som du kender det fra tærtebunde af kød eller meatza (kød-pizza). Tilbehøret er en frisk salsa med koriander og Creme fraiche.
Disse taco er super lækre og saftige. Du kan lave dem og salsaen præcis så stærk eller mild som du foretrækker.
Kylling-taco (4 portioner)
Taco:
600 g hakket kylling eller andet hakket kød
2 æg
2 spsk. tex-mex krydderi, vælg uden tilsat sukker eller lav den selv opskrift: Krydderiblandinger
1½ tsk. salt, hvis krydderiblandingen ikke er tilsat salt.
2 spsk olivenolie
Salsa:
200 g. tomat
1 agurk
50 g. rødløg
½-1 rød chilifrugt
1 spsk. olivenolie
1 limefrugt + evt. en til servering
1 håndfuld frisk koriander
salt
Topping/ tilbehør:
100 g. revet cheddarost
Salsa
Creme fraiche 18-38 %
- Tænd ovnen på 200 g. varmluft
- Rør hakket kyllingekød med æg, krydderier og olivenolie til en fars
- Fordel kødet i tynde flade cirkler (4-8 stk.) på 1-2 bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 8 minutter i ovnen.
- Imens: del tomaterne og fjern kernerne og skær ud i små tern, gør det samme med agurken. Skær også rødløg og chili ud i små tern. Bland alle dele med olivenolie, kom revet limeskal og saft i. Smag til med koriander og salt.
- Tag taco ud af ovnen og fordel osten på Bag i yderligere 5 minutter indtil osten er smeltet og har fået en flot gylden farve.
- Serveres varme med topping/ tilbehør.
Velbekomme❤️