kål er supermad og vi skal benytte chance for at spise kål når de er tilgængelige i supermarkedet. Flere kåltyper kan købes hele året, savojkål er typisk i handel efterår/ vinter. Foruden at være super god til supper, eller som kåldolmere, er savojkål også god bagt i ovnen. Her er kålen bagt i fløde, men du kan sagtens bage den i olivenolie i stedet for hvis du vil undgå mælkeprodukter. Kødet kan udskiftes med anden hakket kød fx gris, kylling, kalkun
Tip: du kan fint bruge andre kåltyper i stedet for f.eks. spidskål.
Kalvekrebinetter m. bagt savojkål (4 portioner)
800 g. hakket kalvekød eller andet hakket kød.
salt, peber
Frisk eller tørret estragon
½ Savojkål
4 dl. piskefløde
2 dl. vand
salt, peber
revet citronskal (usprøjtet) af en ½ citron og saften.
- Tænd ovnen på 200 grader
- skær kålen ud i 8 dele uden at fjerne stokken, den skal holde sammen på kålen.
- læg kålen i et fad og hæld fløde og vand ved.
- Kom salt, peber og revet citron samt citronsaft over, stil i ovnen i 25-30 min til kålen er mør. Alternativt kan du smøre olivenolie på alle sider af kålen i stedet for at hælde fløde og vand på hvis du ønsker en mælkefri ret.
- Form 4 store eller 8 små krebinetter. Kom krydderier på og steg i en blanding af smør og olivenolie.
Velbekomme❤️