Der er flere forskellige måder at lave en pizzabund uden gluten. En af måderne er at lave den af blomkål. Bunden bliver ikke en sprød bund, men det er et værdigt alternativ, som smager rigtig godt. Hvis du laver den helt tynd og bager den på den varmplade bliver den næsten sprød.

16,6 g. kulhydrater for hele pizzabunden

Pizzabunde af blomkål

1 stor pizza (hele bageplade til 3-4 personer)

500 g blomkål

100 g ost, revet parmesanost

1 tsk. oregano

2 spsk. pofiber

1 æg

Stil en bageplade ind i ovnen og opvarm ovnen til 225 grader varmluft.

Riv blomkål til blomkålsris på det fine rivejern eller i foodprocessoren.

Overhæld blomkål med kogen vand og lad stå 15 min.

Hæld vandet fra blomkålsrisene og kom dem over i et rent viskestykke og knug al væsken ud af. Til der ikke kommer mere ud. Vigtigt at du er meget omhyggelig, der skal mest muligt væske du af blomkålen.

Blad blomkålsris med revet parmesan, oregano, Pofiber og æg. Rør sammen til en fast dej.

Mellem to stykker bagepapir ruller du dejen.

Fjern det øverste lag bagepapir og flyt det over på den varme bageplade.

Bag pizzadejen i den forvarmede ovn i ca. 12 minutter til den er dejligt gylden både i midten og i kanterne.

Tag pizza bunden ud af ovnen og vend den over på et nyt stykke bagepapir. Sæt bagepladen tilbage i ovnen.

Fordel fyld på pizzaen. Start med koncentreret tomatpuré, herefter frisk mozzarellaost og det øvrige fyld. Sørg for at fyldet et tyndt snittet/ skåret ud, således at de er hurtig tilberedt.

Overfør pizzaen til bagepladen ved at lade den glide over på pladen.

Bag pizzaen til osten er smeltet.

Spis straks med salat til.

Velbekomme ❤